domingo, 29 de marzo de 2015

Yogur de Foie





Sabéis lo que me encantan? las recetas fáciles, sencillas y lucidas, cuantas veces me habréis leído y escuchado decir esto...¡¡ y seguiré pensándolo, escribiéndolo y diciéndolo siempre.
 
Llevo una temporada muy enganchada a instagram. Me gusta, me entretiene y sobre todo aprendo muchísimo de otras personas que como yo, luchan todos los días para que sus cosas sean bonitas y lucidas. Os animo a que entréis y lo comprobéis por vosotros mismos, para mi no tiene nada que ver con otras redes sociales, esta es mas elegantosa, vajillas bonitas, viajes,  paisajes, flores, eventos, wedding planners, platos bonitos.... yo publico en ella con el nombre de mi catering @platoaplato si os apetece entrar y veréis ideas de presentación y fotos de los eventos que realizamos.
 
Y ahora a por la receta fácil, sencilla y lucida, un Yogur de foie con manzana caramelizada, veréis que se preparara rápido y que si lo presentáis bonito es un aperitivo de "10"
 
Ahora os dejo con la receta y ya sabéis si lo hacéis ya me contaréis.
 
 




Ingredientes:

 

200grs de foie gras (micuit) (el de Lidl está muy bien para esto)
3 yogurt natural sin azúcar
Sal
Pimienta blanca
Manzana caramelizada
2 manzanas grandes peladas y cortadas en dados muy pequeños,
100grs de azúcar morena
½ rama de canela
 
Dejamos el foie a temperatura ambiente para que este blando a la hora de trabajarlo. Una vez blando, colocamos el foie gras en la batidora junto con el yogurt, la sal y la  pimienta,  batimos muy bien hasta obtener una crema suave y homogénea. Reservamos

Ponemos la manzana en una cacerola junto con el azúcar, la canela y un poco de mantequilla y cocinamos a fuego lento hasta que la manzana este tierna, retiramos la canela y reservamos.
 
Montamos los vasitos o copitas, no es un aperitivo para tomar mucho.
Colocamos en el fondo del vaso una cucharada de la manzana caramelizada y sobre esta, rellenamos con el yogurt de foie gras. Por último, adornamos con unos trocitos de manzana caramelizada y unas nueces o pistachos y a la nevera hasta el momento de servir
 
 

 
 

2 comentarios:

Law Anna dijo...

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Ana Gómez dijo...

Que buena pinta!!!
Me alegro haberte visitado.
Un saludo
Motivada con la cocina.

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