Paté de Mar

 

Hoy hemos terminado el curso en el Centro Villa. ¡¡Qué pena nos daba a todos¡¡. Ha sido un curso estupendo, señoras, jóvenes niñas, señores….. Todos con ganas de aprender y sobre todo de disfrutar. Hemos intercambiado los correos con el fin de contarnos cosas y de vernos.

Con el grupo de Gloria Fuertes lo hacemos y le llamamos nuestros cafés “gastronómicos”. Nos contamos nuestras últimas experiencias, que nos ha salido bien o en que hemos fallado, intercambiamos recetas, vamos DISFRUTAMOS QUE ES DE LO QUE SE TRATA.

Para la fiesta de despedida de hoy, hemos dado la clase y luego algunos han traído un plato preparado por ellos con su receta escrita y todo.

No os imagináis que nivel¡¡. Todo estaba estupendo y genial presentado, todos tenían mucho mérito. Pero desde aquí quiero destacar a Cristina, que con quince años nos ha traído una estupenda tarta de manzana con la receta que aprendió en clase y que yo ya os he puesto en el blog. Presentación 10, hojaldre 10, sabor 10. Una maravilla se la veía orgullosa y yo también.

Desde aquí mil gracias a todos por hacerme disfrutar con cada clase que doy.

Hoy una receta fácil, rápida y económica. Lo que más me gusta

PATE DE “MAR”

INGREDIENTES:

150g-450g palitos de cangrejo

1-3 latas de mejillones al natural

1-2 latas de anchoas

120-220 g mayonesa

Una pizca de pimienta blanca

Os doy dos cantidades con las primeras sale aproximadamente la mitad, y cunde pero si sois muchos la segunda.

Poner los palitos de cangrejo, los mejillones, las anchoas, y la mayonesa en el vaso de la batidora y triturar.

Si queréis le podéis poner unas gotitas de brandy.

Conservar en la nevera.

Lo podemos presentar en volovanes  o tartaletas:

Cuando trituremos todos los ingredientes, ponemos el paté en una manga pastelera desechable y lo guardamos en la nevera hasta el momento de rellenar. Adornar con mujol o huevas de salmón.

Podemos usar este paté como pasta para unos sándwiches que nos solucionaran una merienda.

También con este paté podemos preparar unos ricos aperitivos:

Rellenar tomatitos cherry, quedan estupendos.

Barquitas de endivia con el paté encima y huevas de mujol o salmón.

Rellenar huevos de codorniz, si hace falta un poquito de paciencia pero quedan estupendamente.

Si rellenamos unos huevos de gallina y acompañamos con una ensalada tenemos un plato fresco y veraniego.

Y en una terrina bonita con panecitos tostados y un cuchillito y que cada uno se sirva.