lunes, 23 de mayo de 2011

Curri de Pollo


Este domingo con un tiempo delicioso en Madrid decidimos visitar la feria del libro antiguo que este año cumplía 35 años. 

Todos los años procuramos darnos una vueltecita por el Paseo de Recoletos que es donde se instala esta feria. Pero este año con tanto jaleo, pensé que no podríamos ir. Pero nos levantamos tempranito, cumplimos con nuestro deber de ciudadanos y nos dimos un paseíto súper agradable y fructífero por la feria.
Lo bueno es que puedes comprar libros que ya no están tan de moda pero que son curiosos y que están muy bien, a precios bajísimos.
Cuando mi marido llego que estaba aparcando ya había comprado dos “no te puedo dejar sola” me dijo.

Ya había comprado Del cuscús al sushi de marta Carnicero, un libro de recetas de todo el mundo para viajar sin salir de casa. Y Sabor africano, un librito de recetas africanas, escritas por mujeres, en el cuentan como con el mismo ingrediente se pueden realizar distintos platos, utilizando distintos condimentos.
Luego compramos la Enciclopedia del gourmet, de Jesús Llona de la academia Vasca de gastronomía, no es un libro de recetas, es un libro de consulta donde complacer nuestras curiosidades, donde saber más del queso, del vino, del aceite… no solo desde el lado gastronómico, sino también desde la cocina de la salud.

Ahora lo próximo será darse un paseíto por la feria del libro 2011 en el parque del Retiro, cita a la que no me gusta faltar. Allí veremos las novedades de este año. Estará del 27 de mayo al 12 de junio. Os dejo el enlace y unos datos  por si os interesa.


Lugar: Parque de El Retiro

Horario: De lunes a viernes: 11:00 a 14:00 y 18:00 a 21:30. Sábados, Domingos y festivos de 10:30 a 14:30 y de 17:00 a 21:30

Como sigamos así nos salimos de casa para poder colocar los libros.  

Las recetas de hoy, son soberbias, es un plato genial y su acompañamiento para recibir amigos en nuestra casa.                                                     

 

CURRY DE POLLO


INGREDIENTES:

4 Contramuslo de pollo sin huesos ni piel en dados
Aceite
2 cebollas
1 bote de ½ de tomate triturado
1 manzana golden
1 Mango madurito
Curry en polvo o pasta de curry
250 grs. de leche de coco
Sal
Pimienta

Sazonar con  curry y sal los dados de pollo. En una sartén con un poquito de aceite saltear el pollo y reservar.

En el mismo aceite rehogar las cebollas picadas en dados, cuando esté transparente incorporar el bote de tomate triturado, rehogar durante 8 minutos y  añadir  la manzana y el mango pelados y cortados en dados. Cubrir con la leche de coco. Añadir el pollo  que teníamos reservado y cocer unos 5-7  minutos. Incorporar un poco más de curry a la salsa, rectificar de sal.




ARROZ BASMATI


INGREDIENTES:
Arroz 1 parte
Agua 2 y media de agua
Sal
Pasas
Curry
Aceite de oliva


Por cada medida de arroz dos medidas y media de agua.

Poner las pasas en un poquito de coñac o Pedro Ximenez y curri para que se hinchen.

Poner en una cacerola aceite y cuando esté caliente, añadir el arroz, las pasas y el agua añadir más curri. Dejar cocer entre 20 y 22 minutos.



9 comentarios:

MARÍA JESÚS dijo...

Qué rico se ve, el curry le da un toque estupendo y el arroz basmati le va genial. Enhorabuena por el blog, te sigo...besitosss

Ague dijo...

Mi niña,yo tengo un libro de thermomix de MArta y es buenísimo.
Y esta receta de curry se ve deliciosamente rica,tomo nota cielo ya que quiero probarla¡¡¡
Un besote enorme guapetona.

Las Recetas de Finuca dijo...

Patricia:
Yo también he puesto, hoy, una receta de arroz con pollo. Y, lo que son los blogs, no se parecen en nada, jajaja
El pollo me encanta y el arroz basmati, ni te cuento!!.
Tengo que probar tu receta.
Besos.

isabella dijo...

Que rica receta,solo que el curry no puedo ni olerlo,pero se ve muy deliciosa
El sábado creo que es aquí tb la feria del libro,a aumentar la colección,a este paso como tu dices nos salimos de casa jajjaja
besotes!! ;)

Morguix dijo...

Oye, pues encontraste verdaderas joyas, ¡qué suerte!.
El curry de pollo me encanta, y con arroz basmati está delicioso.
Un besote, guapa.

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Hoy llevo un día terrible
No puedo escribir comentarios, NO ME DEJA esto de la informatica acaba conmigo
Si consigo este es por pura cabezoneria¡¡¡

Gracias a todas por visitarme
Me encantan vuestras visitas y vuestros comentarios me hacen tanta ilusión
bss
Patricia

Ratita Golosa dijo...

Ya puedo comentar!!! Gracias, porque lo que me has dicho ha funcionado. Había probado muchas cosas y tocado muchas teclas ;-) Ahora por fin!
El curry me encanta...pero la leche de coco...¡¡miau!!...mejor la sustituyo con crema de leche.
Besos y gracias de nuevo guapetona!!!

Tito dijo...

Hola Patricia!

Muchísimas gracias por tus palabras en mi blog! te lo agradezco de todo corazón!

Con tu permiso me quedo por aquí de seguidor porque he visto cosas muy muy ricas!

Encantado de conocerte amiga! muchísimas gracias y que tengas una maravillosa semana! :)

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Tito
Gracias a ti, por visitarme, ánimo¡¡
Yo tambien te deseo una semana lo mejor posible
bss
Patricia

Publicar un comentario

ShareThis