Conchas de Merluza- Film & Food

Hoy es el día de publicar el reto de  film & food.

Todos los meses lo preparan con mucho cariño, pero este en especial era divertido, nos hacían recordar nuestra niñez a través de la película Hook.

Me pareció súper fácil pensar en mi plato preferido de niña. Pero cuando llegó el momento me venían un montón, todos súper apetecibles y no lo tenía claro, quería de verdad "el mío".

Una noche que es cuando una piensa. Me acordé de cuando mi madre nos preparaba las famosas conchas de bechamel o a veces cazuelitas, esto era mejor, no era tan mono pero cabía más que era de lo que se trataba.

Cena sencilla pero con mucho alimento. Lo aplaudíamos y además nos peleábamos por rebañar la sartén.

Ya en la mesa  comíamos despacito, igualando los lados con la cuchara para que nos durara mucho. Nos encantaba.

Os dejo con la receta, sencilla, fácil y cómoda. Alimenta muchísimo y es una manera estupenda de que los niños coman pescado y que los mayores disfrutemos de un rico plato.

Espero que os guste tanto como nos gustaba a nosotras.

 

Ingredientes:

400gr de merluza sin piel, ni espinas

500ml de leche

2 cch de mantequilla

2 cch de aceite

4 cch de harina

Sal

En una cacerola mejor antiadherente poner el aceite y la mantequilla dejar calentar y añadir los filetes de merluza, deshacer con la cucharada de palo y mezclar con la mantequilla y el aceite sin dejar que se cocine demasiado.

Mantener el fuego medio, añadir la harina, mezclar muy bien, teniendo en cuenta que la harina debe quedar toda húmeda con el aceite y la mantequilla (truquillo propio para que no salgan grumos). Y entonces es cuando vamos agregando la leche poquito a poquito sin dejar de mover con la cuchara de palo o con las barillas, durante 15-20 minutos. Si viéramos que nos queda muy espeso ponemos un poquito de leche.

Repartir en las conchas o en las cazuelitas.

 

 

VARIANTE: Si queremos, podemos añadir unas gambas o mejillones junto con la merluza, queda muy rico. También se le puede añadir un poquito de nuez moscada o gratinar con queso

PRESENTACIÓN: En conchas de vieira, conchas de cristal o cazuelitas de barro.

CONSERVACIÓN: Se conserva en la nevera de un día para otro y admite congelación.

APROVECHAMIENTO: Si nos sobrara podemos hacer unas bolitas rebozadas en harina, huevo y pan, fritas un rico aperitivo o rellenar unos pimientos de piquillo.

DIFICULTAD: Con algo de experiencia.