Mousse de Chocolate

Ahora si que ha cambiado el tiempo, lluvia. frío, las calles llenas de hojas, la calefacción encendida, lo normal en estas fechas.

Ya apetecen esos guisitos que como decía mi madre, entonan. En casa nos gustan y muchos de ellos pueden ser un plato único con un buen postre detrás.

Pues de la receta de un postre es de la que hoy os quiero hablar. No soy nada, nada golosa lo he dicho muchas veces, pero hay dos cosas que me pierden: el roscón de reyes y el chocolate.

Siempre he pensado que me gusta tanto porque de niña veía a  muchos niños merendar pan y chocolate, en mi casa según mi madre "eso no era merienda", había que tomar un bocadillo, de jamón o chorizo o salchichón...........

Un cuadradito después de cenar es un placer y me gusta oscuro, como yo digo. El  de 75% resulta a mi parecer ideal  para ese "cuadradito," el % del chocolate nos indica la cantidad de cacao que tiene.

Sabéis que el cacao nació en América central con las civilizaciones azteca y maya y que el cacao es la semilla de un árbol cuyo fruto se da en vainas que contienen entre 20 y 30 granos de cacao de mas o menos 2 cm de largo. Y que el primer Europeo que probó el chocolate fue Cristóbal Colón en 1502.

La receta es la de un mousse de chocolate para golosos, ya que lleva leche condensada. Yo lo acompañé con mermelada de naranja amarga, que pronto os pondré la receta y nata recién montada.

En casa es un postre que gusta mucho, y la mezcla de chocolate y  naranja es deliciosa.

Os dejo con la receta y ya me contaréis.

Ingredientes

2 tabletas de chocolate de postres

250ml de leche condensada

4 claras de huevo a punto de nieve

Derretir el chocolate o al baño María o en el microondas. Yo lo hago en el microondas, de la siguiente manera, el chocolate en trocitos en un bol, pongo a máxima potencia 1 minuto, saco, muevo y meto otro minutos, saco muevo y meto de 30 en 30, o segundos moviendo,  hasta que esté derretido,  si no lo vigilas y lo dejas se puede quemar.

Montar las claras a punto de nieve y mezclar con moviemientos envolventes con la leche condensada.

Mezclar con el chocolate.

Poner en copas o cuencos individuales y enfriar en la nevera aproximadamente 2 horas.

Sacar un ratito antes de comerlo y acompañarlo con nata y mermelada de naranja amarga.

VARIANTE: Añadir al chocolate frutos secos. También podemos poner en el chocolate ralladura de naranja.

PRESENTACIÓN: Presentar copas o bol  individual .

CONSERVACIÓN: Dos días en la nevera

APROVECHAMIENTO: si nos sobra podemos rellenar unas tartaletas y poner encima una nuez o media guinda.

DIFICULTAD: Principiantes