Causa Peruana de Bonito

El día 15 de este mes fue mi cumpleaños, la verdad es que como estaba tan liada no le di mucha importancia, pero no os negaré que si me hace mucha ilusión que mi familia y mis amigos se acuerden, verdad que una llamadita lo feliz que nos hace¡¡.

Lo mejor llegó a la hora de la cena cuando con el cumpleaños feliz me dieron los regalos comprados con tanto cariño y un sobre con una carta donde me decían que mi familia me quería MUCHISIMO y que me habían encargado un regalo que estaba en camino un IPAD, no me lo podía creer con las ganas que yo tenía…. Además me encantó que el regalo fuera entre todos.

Ya lo tengo en mis manos con una tapa muy chula, un servicio de no sé qué (investigaré)  y grabado con mi nombre.

Lo utilizaré para trabajar y también para mis ratos de ocio, ya he comprado algunas aplicaciones y algunos libros.

El archivo de fotos es genial, se ven de maravilla.

Y ahora a la receta que me parece estupenda para el verano, como ya os cuento se puede rellenar de un monton de cosas y la presentación es muy bonita.

En esta ocasión le presenté en un plato pero queda ideal en un pie de tarta, como un pastel. Ahh¡¡ se corta y se sirve genial.

Ya me contareis.

CAUSA PERUANA

INGREDIENTES:

800gr de patatas
1chorrito de  limón
½  taza de mayonesa
2 huevos duros picados

½  cebolla

2 lata de bonito en aceite
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de ají (o tabasco)
1 lata de aceitunas negras sin hueso
sal y pimienta

Se pica la cebolla y se macera en el zumo de limón  junto con sal, pimienta y el ají. Se cuecen  las patatas, y luego se pelan y aplastan hasta formar una masa, con las dos cucharadas de aceite, sal, pimienta y ají (a nuestro gusto).

Se mezcla el bonito escurrido, con la cebolla, el zumo de limón, sal, pimienta y ají que lo tenemos macerando con las aceitunas negras picadas (reservar unas poquitas ya picadas para decorar), los huevos duros (reservamos las yemas para decorar)  y la mayonesa

En un molde de los de bizcocho, redondo, desmoldable ponemos una capa del puré de patata aplastamos con una cuchara y ponemos 5 minutos a enfriar en la nevera. Poner encima una capa de la mezcla, dejamos enfriar otros 5 minutos y terminamos con otra capa del puré de patata.

Dejar enfriar en la nevera durante 6 horas, antes de desmoldar.

Desmoldar y adornar con las yemas de huevo pasadas por el pasapurés y montoncitos de aceituna negra picadita.

Cortar como una tarta o pastel.

Es un plato ideal para llevar a la playa, el campo o porque no a la oficina.

La causa, es un plato típico y muy extendido de la gastronomía peruana que tiene un origen precolombino ya que en el antiguo Perú era preparada con patata amarilla la cual tiene una textura muy suave, amasándola con ají triturado.Entre los siglos XVI y XIX, se le agregó el limón Este plato está elaborado con una base de patata amarilla y utilizando ingredientes como: limón, ají, lechuga, choclo o maiz, queso fresco, huevo cocido y aceitunas negras. Esta preparación admite diversas variantes, como causa rellena de atún, de pollo, de mariscos u otras variedades de carnes blancas. Se sirve con mayonesa.