Paté de Mar II

En verano es fundamental que las recetas sean cómodas de preparar que no manchemos mucho y sobre todo ¡¡QUE GUSTEN¡¡, bueno esto último en cualquier estación.

PATÉ DE MAR ES una receta que cumple todo lo anterior y que además es muy sencillita y muy práctica para esos días de vacaciones en que nos reunimos con nuestra familia y amigos y preparamos cosas de picoteo.

Cuando para mis clases de “cocina de verano” preparé las recetas y llegué a esta me chirriaba el nombre con el que me la habían dado, PATÉ DE CENTOLLO,  pero como podía ser un paté de centollo sin centollo… Así que lo cambié y le puse delante FALSO, pero me seguía pareciendo que eso no sonaba nada bien, era pretencioso y falso. Así que le puse PATÉ DE MAR.

Además de cómo un paté con tostaditas como lo puse yo para el aperitivo del domingo lo podéis utilizar como pasta para sándwich o mediasnoches y también para rellenar tartaletas o volovanes. Cuando es para esto último yo lo preparo y lo paso a una manga desechable, lo guardo en la nevera y cuando llega el momento en un segundo relleno, odio hacerlo antes y que luego esté todo incomible, se ponen las tartaletas blandas y churretosas.

También con este paté podemos preparar unos ricos aperitivos:

Rellenar tomatitos cherry, quedan estupendos.

Barquitas de endivia con el paté encima y huevas de mujol o salmón.

Rellenar huevos de codorniz, si hace falta un poquito de    paciencia pero quedan estupendamente.

Si rellenamos unos huevos de gallina y acompañamos con una   ensalada tenemos un plato fresco y veraniego.

Yo utilizo la mayonesa de Mercadona especial ensaladilla, que viene en un bote de plástico con la tapa verde, se acerca bastante a la casera que no conviene hacer con estos calores y las tostaditas las compro en Día son buenísimas y además súper económicas.

 

Yo os aconsejo que lo toméis frío y acompañado de una cerveza o un vinito blanco, también muy fríos.

Ya me contareis.

PATE DE “MAR”

INGREDIENTES

150g palitos de cangrejo
1 huevo duro
1 lata de bonito en aceite

1lata de mejillones en escabeche
1 latas de anchoas

120g mayonesa

Poner en el vaso de la batidora, los palitos de cangrejo, los mejillones sin el caldo, las anchoas sin el aceite y el huevo, el bonito escurrido y la mayonesa.

Triturar, no importa que se noten un poquito los trocitos, pero esto va en gustos.